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バンコクのローカルマーケットで買ったココナッツの白い果肉、マプラーオクゥート

白い果実部分を削るものかと思ってましたが、
ここは単に粉砕するような感じ。

バンコクのローカルマーケットで買ったココナッツの白い果肉、マプラーオクゥート

まるで、ブレンダーに野菜やフルーツを入れるかのように
ココナッツの白い部分を入れていきます。

バンコクのローカルマーケットで買ったココナッツの白い果肉、マプラーオクゥート

薄く黒い部分が残ってる…。

バンコクのローカルマーケットで買ったココナッツの白い果肉、マプラーオクゥート

計り売り。

バンコクのローカルマーケットで買ったココナッツの白い果肉、マプラーオクゥート

見た目にちょっと黒いのが気になります。
食感的に小さいのは気になりませんが、
たまに大きな皮みたいのがでてきます。

これは本当は搾ってココナッツミルクにするものらしいです。
やはり、お菓子用の真っ白なのがほしいです。
300gで20バーツでした。

ココナッツの白い部分を削ったものをマプラーオクゥートと呼ぶようですが、
この粉砕したものは、どちらかというと、ガティスット(生ココナツミルク?)かも。

お菓子に使えそうなココナッツクゥートはないのかと考えていると、
売る方にしてみると、売れ残ると、廃棄になってしまうので、
生でなく乾燥させたものになってしまうのかもしれません。
どこにでも売っているものではないかも。

日本ではココナッツを乾燥させて粉末状にしたココナッツファインというものを
売っているのを楽天などで見かけます。

ノンタブリー県のパーククレット辺りではあるかな?

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【2014/11/04 17:51】 | タイ総合
【タグ】 ココナッツ  果肉  バンコク  タイ  マプラーオクゥート  ココナッツミルク  計り売り  
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